日志
干蒸黄鱼的做法
菜谱原料：
黄鱼2尾（约1000克），肉丝100克，泡辣椒丝25克，葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝各25克。
黄鱼2尾（约1000克），肉丝100克，泡辣椒丝25克，葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝各25克。
制作方法：
1.黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时；
2.起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒；
3.再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；
4.鱼上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。
1.黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时；
2.起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒；
3.再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；
4.鱼上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。
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